聽(tīng)到氯化鈣這樣的一個(gè)詞，我們都能想到它是一種化學(xué)物品，能廣泛應(yīng)用于工業(yè)上。但其實(shí)氯化鈣是可以應(yīng)用于食品之上的。那么食品級(jí)氯化鈣價(jià)格又是多少呢？

食品級(jí)氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑

食品級(jí)氯化鈣基本分類(lèi)：
食品級(jí)氯化鈣大體分為食品級(jí)二水粉狀氯化鈣，食品級(jí)無(wú)水片狀氯化鈣和食品級(jí)無(wú)水粉狀氯化鈣三類(lèi)。

其次氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類(lèi)似魚(yú)子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替食鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的凍結(jié)。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過(guò)程中最具影響性的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來(lái)甜味。

為什么食品級(jí)氯化鈣為什么能對(duì)食物起到保鮮干燥的作用呢?那是因?yàn)槁然}氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時(shí)無(wú)水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹(shù)脂時(shí)的脫水劑。

工業(yè)級(jí)的氯化鈣價(jià)格基本在1000元/噸左右， 食品級(jí)的氯化鈣基本為25㎏/袋，工業(yè)用的不可以食用.用于食品添加的也不要過(guò)多的使用.在化學(xué)試劑或食品添加劑的商店可以買(mǎi)到。大家可以根據(jù)自己的一個(gè)使用情況去做一個(gè)對(duì)比購(gòu)買(mǎi)。

本文標(biāo)題：食品級(jí)氯化鈣價(jià)格多少，有何應(yīng)用方面？

本文鏈接：http://majesticaquatic.com/Article/spjlhgjgds_1.html